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情人节的晚餐,上桌了

发布日期:2023/2/15 20:53:42 浏览:445

来源时间为:2023-02-14

情人节的晚餐,上桌了

情人节的晚餐,上桌了

2023年02月14日20:51

作者

来自全球的28位艺术家各自为卷宗Wallpaper*创作了一道美食。情人节晚餐正在上桌,今天伴随着味蕾的刺激,去了解艺术与食物共同构筑的爱意与想象力。

艺术家盐田千春

??日本

御好烧

造型:LIAMBAKER

撰文:TFCHAN

摄影:NEILGODWIN

在现居柏林的日本装置艺术家盐田千春的作品中,记忆扮演着不可或缺的角色。在为2015年的威尼斯双年展设计日本馆时,她将从世界各地的志愿者那里收集来的50,000多把钥匙缠绕在了一座红线组成的迷宫中。“这些钥匙承载着各式各样的回忆,而这些回忆都是在日常生活中逐渐积累起来的。”她说。盐田的这道美食同样带有类似的怀旧气息:御好烧正是起源于她的出生地大阪。“这是我从小到大都在吃的一道美食,”她说,“如今我在柏林已经居住了26年,有时还会非常渴望那种味道。德国的卷心菜很美味,所以我经常在家用它来做御好烧。吃起来有家的味道。”

盐田千春(ChiharuShiota),1972年出生于大阪,工作生活在柏林。1996年从京都精华大学油画系毕业以后,她搬到德国,师从MarinaAbramovic。盐田千春的作品思考的出发点大多为记忆、不安、沉默和生与死以及梦等非具象化主题思想。除了映像和行为艺术,盐田千春目前主要创作方向为装置艺术,线为其作品主要载体,在三维的空间中编制和链接不同的物件。

上图:未知的旅程,2016/2021,金属框架、红色线,“盐田千春:颤动的灵魂”展览现场,龙美术馆(西岸馆),上海,2021,摄影:shaunley?德国波恩VGBild-Kunst图片和盐田千春

下图:沉默中,2002/2021,烧焦的钢琴和椅子、黑线,“盐田千春:颤动的灵魂”展览现场,龙美术馆(西岸馆),上海,2021,摄影:shaunley?德国波恩VGBild-Kunst图片和盐田千春

艺术家村上隆

??日本

金枪鱼寿司

ThomasGoodeService餐碟

ThomasGoodeLay餐碟(PaulSmith设计)

Jars樱桃红色Tourron餐碟Amara提供

摄影:JOHNSHORT

室内造型:MATTHEWMORRIS

食物造型:IAINGRAHAM

食物造型助理:YUKIGOMI

村上隆(TakashiMurakami)最喜爱的食物和他本人一样都是日本的国宝。他说:“寿司是日本文化的象征,如今已经传遍世界。”他最喜欢的寿司种类是金枪鱼寿司,这种再传统不过的寿司和他的荒诞美学大相径庭。而他对花的观点比这更为矛盾。花是这位艺术家作品中一个反复的出现主题。他说:“花的味道、花的形状都让我感到不适。但与此同时,我又觉得它们很可爱。”

村上隆是上世纪60年代以后出生的日本艺术家中极具影响力的一位,他强烈意识到西方的当代艺术与日本的艺术创作是截然不同的,思考如何不依靠任何固有的文化体系而创造出最本质的东西。他的作品既融合了东方传统与西方文明,高雅艺术与通俗文化之间的对立元素,同时又保留了其作品的娱乐性和观赏性。他的作品结合了日本当代流行卡通艺术与传统日本绘画风格特点。

上图:村上隆标志性的太阳花画作;

下图:KaiKaiKiKi,2015

艺术家BoscoSodi

??墨西哥

抱子甘蓝

食物造型:LIAMBAKER

撰文:TFCHAN

摄影:NeilGodwinatFutureStudios

墨西哥艺术家BoscoSodi贡献了他的抱子甘蓝菜谱,食材包括食材包括帕尔玛干酪、培根和樱桃番茄。“当时冰箱里可供选择的食材屈指可数”。这道菜的诱人焦香和即兴发挥,使人联想到在墨西哥瓦哈卡的CasaWabi艺术中心,这位艺术家用当地黏土手工制成的纪念性球体。这些球体在海滩上的临时窑炉中烧制而成,创造出原始的行星形态,烧焦的表面呈现出赤土色泽和自然裂纹,为传统工艺的经久不衰和侘寂美学中的瑕疵之美,献上一曲赞歌。

BoscoSodi于1970年生于墨西哥城,以其质感丰富,颜色生动的大型画作闻名。他从粗糙的材料中发掘出情感的力量。他的艺术实践专注于对材料的探索,以及艺术家和其作品之间的精神联结,力求突破人们的观念壁垒。Sodi的很多画作都没有名字,意欲剥离超越作品当前存在的任何倾向或联系。作品本身成为了一种记忆,一种遗迹,象征着艺术家与原材料的对话。

上图:BoscoSodi:PerfectBodies展览,2020

下图:BoscoSodi:Malpais展览,2016

艺术家ClaudeLévêque

??法国

牛肉番茄盅

ArtemideAlphabetofLight台灯(BjarkeIngelsGroup设计)

无论是在满是涂鸦的墙上,还是在塞纳河上蜿蜒的桥梁,或是在卢浮宫玻璃金字塔尖,ClaudeLévêque的霓虹灯作品总是带着明显的神韵与神话色彩。KarlLagerfeld曾这样评价Lévêque:“这位法国概念派艺术家是下凡的圣人。”然而,Lévêque生活中却奉行着与这些作品截然不同的朴实做派。他最喜欢的菜是牛肉番茄盅。“夏天的时候,我常常会从自家的花园里摘下饱浴阳光的番茄,用它们做牛肉番茄盅。”他说,“这是种很适合与朋友在阳台上的美食,还可以配上一瓶本地的低度葡萄酒。”

ClaudeLévêque生于1953年2月27日,是一位法国当代装置、雕塑和新媒体艺术家,以其霓虹灯作品而闻名。Lévêque毕业于布尔日美术学院,2014年4月在贝聿铭卢浮宫金字塔的霓虹灯装置及其2015年10月的展览SousLePlusGrandChapiteauDuMonde,受到了广泛关注。

上图:2014年4月,ClaudeLévêque在贝聿铭卢浮宫金字塔的霓虹灯装置;下图:ClaudeLévêque,LeGrandSommeil,MAC/VAL,2006

艺术家组合

CookingSections

??英国

“重返地球”番茄配面包

摄影:BOBBYDOHERTY

食物制作及置景:MICHELLEGATTON

撰文:TFCHAN

来自伦敦的艺术二人组CookingSections正在通过对食物的研究以及相关视频和装置艺术,推动环境正义事业之进程。他们2015年发起“Climavore”项目现已取得重大进展,英国21家文化机构已将养殖鲑鱼从其餐厅菜单中移除,并引入了对环境更为友好的食材,如海藻、海菜类和双壳类动物。与此同时,他们还在SerpentineNorth画廊举办了一场名为“BacktoEarth”的展览,旨在应对气候危机,并为画廊餐厅TheMagazine设计了一份特别菜单。其中的前菜PanConTomate(番茄配面包)以大麻籽香蒜酱为特色,可与SeaweedSeeper(一款以杜松子酒为基酒的鸡尾酒,上面点缀着海蓬子)搭配食用。

将设计、艺术、行动主义和社区工作融为一体,CookingSections的两位创始人通过与食物相关的空间实践,跨越不同领域,以艺术家视角审视世界的系统构成。两人相识于伦敦大学金匠学院建筑研究中心,于2013年发起首个项目EmpireRemainsChristmasPudding(帝国遗迹圣诞布丁),追溯了后殖民时代食品市场的变化。Daniel与Alon致力于探索人类生产与烹饪食物的方式,以及如何通过更为可持续的实践,保护人类长远发展的利益、自然生物以及整个生态系统的健康。

CookingSections提取了三文鱼的染色阈值,作为创作主题,创作了一个光线颜色不断变化的末日海洋场景。Salmon:ARedHerring,2020-2021,伦敦TateBritain美术馆.

艺术家FrankBowling

??英国

伏特加和啤酒配猪蹄

摄影:NICOLASPOLLI

食物制作:SARAGOODMAN

撰文:TFCHAN

FrankBowling是英国最负盛名的抽象画家之一,同时,他对猪蹄的热爱也是家喻户晓的。这是一道能让他想起在圭亚那(Guyana)的童年时光的菜肴。在长达60多年的职业生涯中,他一直沉浸在自己酣畅淋漓的大型画布中,几乎没有时间准备食物。“使用电饭锅是解决这一问题的一个切实可行的办法。”Bowling的妻子、纺织艺术家RachelScott说道,“这道菜成了他的主食。在工作室待了漫长的一天之后,这是一道能为Frank提供即时的温暖的丰盛菜肴。到目前为止,这仍然是他最喜欢的菜肴之一。”

出生于圭亚那的英国艺术家FrankBowling以抽象表现主义、色域绘画以及抒情抽象著称,擅长对色彩进行大胆而感性的运用,并开创了一种融合抽象表达与个人记忆的绘画方法。Bowling于1962年从RoyalCollegeofArts(皇家艺术学院)毕业,2005年成为首位入选RoyalAcademyofArts(皇家艺术研究院)成员的黑人艺术家。现已88岁的他仍坚持每天画画,不断尝试新的绘画材料和技巧,其作品曾在欧洲、英国和美国的众多展览中展出,并被大都会艺术博物馆、纽约现代艺术博物馆以及伦敦泰特美术馆永久收藏。

上图:Sunrisedancing,2014;

下图:2021年FrankBowling在艺术中心Arnolfini的展览“多水之地”

艺术家GabrielRico

??墨西哥

酸橘汁腌红鲷鱼

摄影:NICOLASPOLLI

食物制作:SARAGOODMAN

撰文:TFCHAN

墨西哥概念主义艺术家GabrielRico将既有的物品与经过加工的作品有机结合,鼓励观众思考人类与自然的关系等重大问题。“艺术就像一座桥梁,承载着我们所有人都理解的语言。”他说。受他的ExcessiveButter系列(鹿角间夹着不同球体的鹿头标本)的启发,我们使用他的养父母家乡瓜达拉哈拉闻名的原料,创造了这个诠释他最喜欢的用酸橘汁调味的作品。它结合了墨西哥北部的特有原料,比如美洲红辣椒,而石榴则代表着他的个人喜好。

墨西哥艺术家GabrielRico以其雕塑、装置艺术和诗意组合而闻名。在他的作品中,自然与非自然材料通过讽刺而风趣的方式被结合起来。Rico反对以自我为中心的方式去理解周围世界,而是提倡积极反思人类与周边物体、与自然环境之间的关系。Rico常常将收集自各处的物件带到工作室里,包括贝壳、石头、霓虹灯、动物标本、陶瓷碎片和树枝等;但他不会立马开始创作,而是静观物件呈现的自然状态,以及自己对其感知的变化。

上图:GabrielRico,IIMural,出自Reducciónobjetivaorquestada(2016-2021)系列,2020年;

下图:GabrielRico,III,来自Unity&Uniformity(LaMitladehérétiques)系列,2020年

艺术家HelenPashgian

??美国

夏日玉米杯

J.&L.Lobmeyr糖果盘(OswaldHaerdtl

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